Qui su Islanda Insider ci teniamo a una cosa in particolare: permettere a tutti i viaggiatori che ci seguono di vivere un’Islanda autentica, fino al midollo, respirando ogni angolo di magia che ha da offrire. La Erpsstaðir è tra quelle chicche di cui non possiamo fare a meno, un piccolo segreto in grado di rendervi partecipi a una delizia del gusto a cui è difficile resistere!
Iniziamo con lo svelarvi che parliamo di gelato islandese. Proprio così: se non avete provato la gioia di mangiare un gelato al Nord del mondo, è proprio arrivato il momento. Erpsstaðir, di preciso, è una fattoria sulla strada 60, a 17 km a sud di Búðardalur, ed è un luogo imperdibile. Non solo lì potrete mangiar il miglior gelato d’Islanda, ma sarete anche a contatto con uno stile di vita completamente diverso.
A Erpsstaðir il gelato islandese più buono
Il gelato prodotto a Erpsstaðir viene fatto con latte di mucca appena munto con l’aggiunta dei mirtilli islandesi. Potete anche fare scorta di praline di cioccolato ripiene di skyr (prodotto caseario tipico islandese simile allo yogurt), oppure aggiungere marmellata di rabarbaro e assaggiare tutti i formaggi islandesi che vengono prodotti.
La fattoria è piccola e produce circa 1100 litri di latte al giorno, una parte dei quali è destinata a una produzione ambiziosa e indipendente di una vasta gamma di prodotti caseari. È un’impresa del tutto autosufficiente, che utilizza una fonte privata di acqua geotermica per riscaldare il latte per i vitelli prima di nutrirli. É anche possibile fare il giro della fattoria per 800 corone, con il gentilissimo proprietario, Þorgrímur Einar Guðbjartsson, che vive lì con sua moglie Helga Elínborg Guðmundsdóttir. La sua famiglia affitta anche una casa da 6 posti letto ai piedi della montagna, con vasca calda esterna, per chiunque voglia fermarsi e pernottare nei dintorni.
Una fattoria islandese con cibo tipico e anche meglio, il miglior gelato islandese: Erpsstaðir è un piccolo angolo d’Islanda che non smette di affascinare. Non sempre bisogna andare alla ricerca dei più famosi ristoranti per godere di un’esperienza così autentica!
